По данным Всемирной организации здравоохранения, железодефицитная анемия – один из ведущих среди десяти факторов риска высокой материнской, младенческой и общей смертности. Как рассказали в областном департаменте санитарно-эпидемиологического контроля, с недостаточностью железа связаны отставание физического и ментального развития детей, их низкая устойчивость к инфекционным заболеваниям и вредным факторам внешней среды, передает корреспондент Pavlodarnews.kz
Существуют три основных способа профилактики анемии: фармакологический — с помощью витаминов; рациональное питание; а также фортификация — обогащение основных продуктов питания соединениями железа и витаминным комплексом. Последний считают наиболее простым, недорогим и доступным методом профилактики. В законе РК «О здоровье народа и системе здравоохранения» предписана обязательная фортификация пшеничной муки высшего и первого сортов железосодержащими витаминами и минералами.
«Пшеничная мука выбрана не случайно, потому что это самый простой, дешевый и доступный источник витаминов и железа. Процесс обогащения не меняет вкус, цвет, запах муки, качество выпечки остается обычным. Потребление фортифицированной муки безопасно. Фортификация лишь восполняет ценные потери во время обмолота пшеницы, поэтому противопоказаний к потреблению такой муки нет», — подчеркивают санврачи.
С начала года специалисты департамента в 12 пробах муки выявили несоответствия по содержанию цинка и железа. Ответственным в регионе выписали штрафы и предписали устранить нарушения. По производителям из других областей информацию направили в их территориальные департаменты санитарно-эпидемиологического контроля.
Для профилактики железодефицитной анемии рекомендуют выбирать муку, хлеб, макаронные изделия, обогащенные железом и фолиевой кислотой. Состав должен быть обязательно отражен на маркировке фасованного продукта или в сопровождающих документах при реализации в больших объемах.
Источник:
pavlodarnews.kz
Комментарии:
Нет комментариев. Почему бы Вам не оставить свой?
Для того чтобы оставить комментарий зарегистрируйтесь и войдите на сайт под своим именем.
Если Вы уже регистрировались то просто войдите на сайт под своим именем.