Уже сейчас владельцы точек питания сталкиваются с целым рядом проблем. Вследствие санкций, введенных странами Запада в отношении Российской Федерации, россияне вынужденно ввели запрет на экспорт некоторых видов сырья, товаров и продовольствия. К примеру, приостановлены поставки зерна, сахара, растительного масла и различного оборудования, передает корреспондент Pavlodarnews.kz.

Россия для Казахстана — один из важнейших торгово-экономических партнеров, и эта ситуация, безусловно, бьет по экономике и отрицательно влияет на состояние рынка. Это подтверждают и специалисты павлодарской сферы общественного питания.

— По поводу цен — у нас выросла себестоимость в два раза, — признается управляющий бистро «Gosti» Роман Демидов. — Соответственно, прибыль изменилась, стало сложнее платить зарплату сотрудникам. Цены задирать мы не можем, цены в меню не меняем. Но если ситуация не изменится, то поднятие стоимости будет в любом случае.

Кроме того, проблемы с импортом продуктов из России отрицательно сказываются и на ассортименте блюд. Рестораторы уже вынуждены искать способы импортозамещения.

— Да, какие-то продукты, допустим, красная рыба, дорожают. Мы либо от них отказываемся, либо ищем какой-то аналог. В общем, импортозамещение имеет смысл, — сказал Роман Демидов.

Коллегу поддержал администратор ресторана «Diplomat». Трудности касаются не столько цен в меню, сколько других важных составляющих. К примеру, сложнее стало найти поставщиков качественной посуды, мебели, аксессуаров.

— По некоторым позициям ощущается дефицит товара, и это приводит к тому, что возникают проблемы с подбором поставщиков, — говорит собеседник. — Сложно найти поставщика, у которого есть тот или иной товар. От этого меняются цены. Кто-то, воспользовавшись ситуацией, может искусственно завышать цены. Такой момент есть, это ощущается.

По словам администратора одного из павлодарских кафе, из-за ситуации на рынке блюда в заведении подорожали.

— Цены поднялись на всё примерно на 25-30 процентов, — говорит администратор. — Соответственно, по минимуму мы тоже вынуждены были поднять цены. Но не прямо так сильно: по некоторым позициям на 100-200 тенге. Это потому, что по совокупности того, что мы делаем, по закупам уходили в нули.

По данным Торгового представительства РК в РФ, за 2021 год соседнее государство поставило в Казахстан товаров на 18,4 млрд долларов США.

Основу импорта республики из России составляют машиностроительное оборудование, продукция химической промышленности, металлы и изделия из них, а также продовольственные товары, древесина и целлюлозно-бумажные изделия.

Источник: pavlodarnews.kz

• Павлодарскую дорогу подготовили к вводу нового автомобильного моста
  По прогнозам специалистов, на участке по улице Торговая возрастёт интенсивн...
• Полиция Павлодарской области разберётся в инциденте на волейбольном турнире
  Организационный комитет первенства дисквалифицировал виновного, передаёт ко...
• Штормовое предупреждение объявили в Павлодарской области на сутки
  Причиной стала вероятная непогода, передаёт корреспондент Pavlodarnews.kz.
• В Павлодаре любовь к Родине показали через связь поколений
  Воспитанники творческих коллективов представили праздничную концертную пр...
• В Павлодаре трёхлетняя девочка впала в кому
  Состояние ребёнка медики оценивают как крайне тяжёлое, передаёт корреспон...
• Как павлодарцы внесли вклад в принятие Декларации о государственном суверенитете
  Документ заложил правовую основу будущей независимости страны, передаёт к...