Пекинская капуста один из уважаемых салатных овощей, особенно для тех, кто старается придерживаться принципов здорового питания. Она содержит минимум калорий, сочная и прекрасно комбинируется почти со всеми продуктами. Вдобавок к этому «пекинка» – это всегда доступный и недорогой источник растительной клетчатки для организма, причем больше всего ее в белой части капустных листьев. По этой причине салат из пекинской капусты – привычное блюдо для каждой семьи.
Приготовить салат можно по-разному. У одних он получится пресным, как будто в нем не хватает главного ингредиента, той самой «вишенки на торте». Зато у других салат получится настолько питательным и вкусным, что его можно подавать на стол утром как основное блюдо. Секрет в сбалансированном сочетании пищевой ценности и количества калорий. Рецепт такого полезного салата очень прост. Количество ингредиентов рассчитано на две порции.
Ингредиенты для салата:
- капуста пекинская – 1 кочан;
- консервированная сладкая кукуруза – 1 банка;
- репчатый лук (красный) – 1 шт.;
- куриное филе – 1 шт.;
- оливковое масло или майонез – по вкусу;
- свежая петрушка – по вкусу;
- сок лимона – 1 ст. ложка;
- соль – по вкусу;
- специи (молотый перец, орегано) – по желанию;
- сухарики – 2 ст. ложки.
Первым делом нужно подготовить курицу: разморозить филе (если нужно), отбить. Добавить соли и поперчить, а потом обжарить с обеих сторон на гриле или сковороде-гриль. Это сделает куриное мясо более оригинальным как на вкус, так и внешне. После обжарки мясо остудить и порезать на средние кусочки. Мелко нарезать петрушку и лук.
Капусту разобрать на листья, промыть их и слегка обсушить. Как и любой другой салат, «пекинку» можно рвать руками, так она останется более сочной. Однако и нарезанная соломкой капуста сбережет достаточно жидкости.
В глубокий салатник выложить все продукты: нарезанную капусту, куриное мясо, кукурузу и лук с петрушкой. Добавить к салату сухарики.
Осталась самая малость – немного соли, молотого перца или любимых специй по вкусу. Сбрызнуть лимонным соком и заправить салат маслом или майонезом. В качестве альтернативы для салатной заправки подойдет немного бальзамического уксуса вместо лимонного сока. Перемешать. Салат готов и его уже можно подавать к столу. Приготовьте утром, дополните ароматной булочкой и стаканом питьевого йогурта – полезнее завтрака не придумать.
Хотите узнать больше рецептов здоровой пищи? Ищите их на djurenko.com – там вы найдете много интересных рецептов для повседневного меню!
Комментарии:
Нет комментариев. Почему бы Вам не оставить свой?
Для того чтобы оставить комментарий зарегистрируйтесь и войдите на сайт под своим именем.
Если Вы уже регистрировались то просто войдите на сайт под своим именем.