Растительное масло – натуральный продукт, который мы используем практически ежедневно. Но из-за расширения его видового ассортимента часто возникает путаница и бывает сложно понять, из чего сделано то или иное масло и считается ли оно вообще растительным. Например, такие сомнения характерны в отношении оливкового масла, ведь производители часто указывают на бутылке, что это оливковый сок, но по факту у него масленичные свойства. Как бы ни было, в этой статье мы расскажем, из чего делают самые популярные виды растительного масла.
Из чего делается растительное масло
Как можно догадаться из названия, этот продукт получается из растительного сырья. Обычно это семена, плоды, корни или другие части растений, имеющих маслянистые свойства. К счастью, разные подвиды этого масла называются в соответствии с сырьем, которое было взять для их приготовления.
Заметьте это на таких примерах:
- подсолнечное масло добывают путем отжима очищенных и измельченных подсолнечных семян (кстати, тут вы можете увидеть все масштабы технологических линий для подобного производства);
- оливковое масло (а мы его все же причисляем к растительным) производится из плодов оливковых деревьев. Берут как молодые и зеленоватые оливки, так и спелые сочные плоды. Сорт масла зависит от вида плодов. Метод производства – холодный отжим;
- кукурузное масло получают методом переработки зародышей столовой кукурузы, которые остаются после переработки самого кукурузного зерна. Обычно это прессовый или экстракционный способы;
- льняное масло добывается из семечек льна теми же способами;
- абрикосовое и персиковые масла производят из косточек этих растений выше указанными методами.
Следует более подробно рассказать о методах производства. Наиболее популярный – прессовый способ. Для него берется очищенное и измельченное сырье, помещается под пресс, из-под какого постепенно выделяется масло. Но при такой процедуре отдача самого масла достаточно небольшая, поэтому ему нашли альтернативный способ – экстракционный. Для этого метода производства берется то же подготовленное сырье и натуральный растворитель, который извлекает из семечек максимум жира, а сам испаряется при дальнейшей термической обработке.
Таким образом, растительное масло делают из натурального растительного сырья высокого качества и обязательно обладающего масленичными свойствами.
Комментарии:
Нет комментариев. Почему бы Вам не оставить свой?
Для того чтобы оставить комментарий зарегистрируйтесь и войдите на сайт под своим именем.
Если Вы уже регистрировались то просто войдите на сайт под своим именем.