Многие думают, что нет ничего сложного в том, что бы испечь пиццу. Ну и действительно требуется лишь замесить тесто, после чего раскатать нужного размера лепёшку, набросать порезанные продукты, которые есть в данный момент в холодильнике, обильно измазать кетчупом, не забыть про сыр, затем разогреть конфорку и поставить в неё нашу будущую пиццу.

Конечно, кому то и это покажется сложным и он лучше закажет на дом доставка пиццы в Алматы, но ведь ничего нет вкуснее, чем пища приготовленная своими руками и самое главное правильно приготовленная.

Существует несколько секретов, что бы испечь по действительно настоящему итальянскую пиццу. Если вы не знаете этих секретов, тогда то, что вы приготовите можно называть как хотите, но уж точно не правильной пиццой.

Скажем прямо, испечь в домашних условиях классическую пиццу практически не реально, но как можно ближе приблизится к идеальному вкусу пиццы можно. Для этого необходимо  правильно замесить тесто, добавлять нужный сыр, специи и настоящий соус из томатов.

Для изготовления класической итальянской пиццы применяется мука только высшего сорта и эта мука должна быть из мягких сортов пшеницы. В данной муке достаточно большой процент протеинов, глиадина, а также глютенина. Глиадин придаст вашему тесту нужную упругость, а глютенин делает его достаточно эластичным. Также такая мука обладает достаточно повышенной «силой»

Данный показатель (сила) сделает будущую пиццу упругой, плотной и крупнопористой.

Для придания пицце вышеописанных параметрах в некоторых регионах Италии в состав мучной смеси добавляют некоторое количества муки изготовленй из твердых сортов пшеницы.

Мука даже высшего сорта, продаваемая в наших магазинах, имеет очень малый процент протеинов, в первую очередь это связано с климатом, количеством солнечных дней и почвой, в силу чего наша мука имеет небольшую силу, в результате чего приготовленная из неё пицца будет черезчур высокой, очень пышной, а также очень мелкопористой. Подобные показатели для классической пиццы абсолютно не приемлемы. Если вы сможете приобрести действительно итальянскую муку, то это хорошо, но если не в одном магазине вы её не найдете не стоит опускать руки, замена ей все-таки есть

Ищите в магазинах муку с маркировкой: экстра, усиленная или специальная. Мука с подобной маркировкой содержит повышенное количества белка. И его содержание в такой муке должно быть не меньше 12%, а если его содержание ещё больше, то это совсем хорошо и вы получите практически правильное тесто для для идеальной итальянской пиццы – достаточно упругое и эластичное.

• Юридические аспекты для граждан Казахстана
  Семейная миграция в Республику Казахстан является важным процессом, кот...
• Карго доставка товаров из Китая и с Pinduoduo в Россию: быстро, надежно, выгодно
  Pinduoduo — китайская онлайн-платформа для электронной торговли, основан...
• Исследование: одна выкуренная сигарета сокращает жизнь на 20 минут
  Новая оценка вреда курения, проведённая исследователями из Университетско...
• Мелодрама «Постучись в мою Тверь» 2024 г: сюжет, роли и актеры, факты
  Это мелодраматический и комедийный фильм. Центральные сюжетные фигуры — пот...
• Удаление зубов: Когда необходимо, как проходит процедура
  Удаление зубов — это важная медицинская процедура, которая может быть н...
• Как улучшить трейдинг в 2025: топовые индикаторы разворота тренда
  Успешный трейдинг в 2025 году требует двух основных элементов: точных инд...
• Мебель из искусственного ротанга: гармония стиля и практичности для вашего пространства
  Мебель из искусственного ротанга приобрела огромную популярность благода...
• Сухие строительные смеси: незаменимый помощник в ремонте и отделке
  Сухие строительные смеси прочно вошли в нашу жизнь, став важной частью любо...