|
вход / регистрация
|
 |
Новости | Бизнес | Справочная | Общение | Развлечения |
|
Новости от сайта города ПавлодарКухни и рестораны: швы, которые выдерживают жир и мойку (Сегодня, 07:27), просмотров: 92
Изображение сгенерировано в Bing
Кухня в доме и профессиональная кухня ресторана — разные задачи, но проблема общая: швы быстро загрязняются. Жир, соусы, вода и моющие средства проникают в поры и остаются там навсегда. Для общепита дело не только в эстетике: чистота швов связана с санитарными требованиями. Что даёт нагрузкаНа кухне шов подвергается воздействию влаги, пара, жира, температурных перепадов и регулярной влажной уборки с моющими средствами. Пористый шов быстро теряет вид, а в профессиональных помещениях ещё и становится источником проблем при проверках. Затирка швов для таких помещений должна быть стойкой к загрязнению и химии. Эпоксидные составы практически не впитывают жидкости и хорошо моются, поэтому их чаще выбирают для рабочих кухонь, фартуков и зон мойки. ФартукРабочая зона над плитой — самое загрязняемое место. Здесь плитку лучше выбирать с небольшим количеством швов, а затирку — стойкую к жиру. Шов делают узким и аккуратным, чтобы его легче было мыть. Полы в профессиональных кухняхПол испытывает нагрузки от тележек, оборудования и постоянное воздействие воды. Основание должно быть прочным, швы — плотными и химически стойкими. Предусматривают уклоны к трапам, а швы в зоне трапов делают особенно тщательно. СовместимостьОснование, клей и затирка должны образовывать единую систему. Если основание в мокрой зоне, под плиткой нужен слой защиты от воды. Клей подбирают под нагрузку и условия, а швы — под моющие средства, которые будут использоваться. НанесениеЭпоксидные составы требуют точной дозировки, равномерного перемешивания и быстрой работы. Очищают плитку сразу, пока состав не схватился. Для больших площадей работу разбивают на участки, которые бригада успевает закончить без перерыва. ЭксплуатацияДля моющих средств выбирают рекомендованные производителем: агрессивная химия может повредить шов. Регулярная уборка и осмотр помогают вовремя заметить повреждения и устранить их. Что учесть заказчику
Санитарные требованияВ профессиональных кухнях швы должны быть гладкими, без пор и трещин, где накапливаются загрязнения. Помещения регулярно проверяют контролирующие органы, и состояние отделки входит в перечень проверяемых вопросов. Поэтому выбор материалов для швов в общепите — часть санитарной политики объекта. Организация ремонта без остановкиЕсли кухню нельзя закрывать надолго, работы планируют по зонам и в нерабочее время. Для этого подбирают материалы с коротким временем набора прочности по документации и заранее согласовывают график. Рабочие зоны защищают от пыли и воды, а готовые участки закрывают от нагрузок до достижения нужной прочности. Фартуки и рабочие стеныНа рабочих стенах кухни швы регулярно контактируют с горячим паром и жиром. Выбирайте плитку с минимальным числом швов и гладкой поверхностью, а сами швы делайте узкими и ровными. Чем меньше неровностей, тем меньше мест для накопления загрязнений и тем проще мойка. Полы в зонах мойкиВ зонах мойки пол постоянно мокрый, а нагрузка от тележек и оборудования высокая. Для таких мест подбирают прочные, химически стойкие системы с продуманным уклоном к трапу. Швы в зоне трапа и по периметру проверяют особенно внимательно, потому что здесь вода задерживается дольше. ЗаказSika-Almaty — официальный дистрибьютор Sika в Алматы. Мы подберём составы, рассчитаем потребность, подготовим коммерческое предложение и организуем доставку по Алматы и области.
Последние новости:
 |
Ещё новостиСамые читаемые:
Самые обсуждаемые:
 |
| Реклама на сайте | Контакты | Наши клиенты | сейчас на сайте 441 чел. | ||||
| © 2006-2027 ТОО"Электронный город" Дизайн Алексенко А. | |||||||
Комментарии:
Нет комментариев. Почему бы Вам не оставить свой?
Для того чтобы оставить комментарий зарегистрируйтесь и войдите на сайт под своим именем.
Если Вы уже регистрировались то просто войдите на сайт под своим именем.